Mozo- El plato del día, son unos sorrentinos. Son crocantes, rellenos de queso de cabra, quinoa, y tomate concassé. La masa es casera, con un poco de salvado. Se fríen unos segundos en un aceite que producimos nosotros, y después se termina la cocción al horno de barro.
Comensal- Ta. y qué viene, con tuco o blanca?
Mozo- No señor, no tenemos eso. Pero le averiguo.
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